Si certains sont amateurs de jeux vidéo, de mangas ou de cuisine, d’autres ont un amour particulier pour la chasse. Pour la pratiquer, certains outils sont indispensables. C’est le cas du couteau de chasse qui n’est pas qu’un simple instrument. Il vous servira dans la réalisation de vos diverses tâches, mais vous permettra également de vous protéger en cas de danger. Il convient donc de choisir un outil de qualité pour vous adonner à votre passion. Comment choisir le meilleur couteau de chasse selon vos besoins ?
Les différents types de couteaux de chasse et leur utilisation
Afin de réaliser un bon choix de couteau de chasse, il est important de savoir que cet outil se décline en plusieurs types. Chacun d’eux répond à un besoin en particulier et est utile dans diverses situations.
Le buck
Aussi appelé couteau polyvalent, le buck est un outil que vous pouvez utiliser si vous êtes un chasseur débutant. Il est multifonction et peut servir à découper, dépouiller et désosser votre gibier. Il offre une très grande praticité et vous évite de garder plusieurs couteaux sur vous lorsque vous allez à la chasse. Il se décline en plusieurs modèles. Vous pourrez alors choisir un couteau de chasse à lame fixe ou pliable selon vos préférences. Il est également disponible à un tarif abordable auprès des vendeurs en ligne spécialisés.
Le Bowie
Le couteau Bowie est un classique chez les chasseurs. Il tient son nom de James Bowie qui en est le créateur. Il est caractérisé par une lame fixe et une pointe relevée avec une longueur allant de 10 à 30 cm. Son manche est fait en ossement et il peut vous être utile pour un dépeçage rapide et efficace de vos gibiers. Grâce à sa lame fixe, c’est un véritable allié de chasse. Il est par ailleurs très résistant et très facile à utiliser.
Le couteau à désosser
Cet outil permet de séparer la viande des os du gibier. Il est équipé d’une lame épaisse, rigide et courte. Il est unique, et peut vous être très utile si vous le gardez en permanence avec vous pour la chasse.
Le couteau d’éviscération
Le traitement du gibier une fois qu’il est chassé est un art que tous les chasseurs ne maîtrisent pas. Si vous désirez le maîtriser, vous devez commencer par apprendre à vider vos gibiers avec professionnalisme. Pour ce faire, je vous recommande le couteau d’éviscération qui est créé à cet effet. Pour vous en servir, vous pouvez utiliser la pointe de l’outil pour ouvrir l’animal. Vous pourrez ensuite vous servir de la lame pour enlever les organes sans les abîmer.
La dague
La dague est également connue sous les noms de poignard de chasse et couteau drop point. Elle possède une lame longue et fine qui permettra de transpercer votre gibier sans abîmer sa peau, sa viande et ses organes. Facile à utiliser, la dague peut faire office de couteau pour les apprentis chasseurs.
Le couteau de dépouillement ou skinner
Le couteau de dépouillement est un outil qui est fabriqué spécialement pour découper la tête et l’épaule de votre gibier. Aussi appelé couteau de dépouillement de tête, il vous sera particulièrement utile si vous aimez collectionner des trophées de chasse. Il possède une pointe montante avec une lame courte et fine qui favorise une découpe nette et précise du gibier.
Comment choisir le couteau qui vous convient ?
Pour identifier le couteau qui vous convient, vous devez tenir compte de deux éléments : le manche et la lame. Cette dernière doit être suffisamment résistante pour ne pas se casser au cours de son utilisation. Pour choisir une lame solide, il vous faudra donc effectuer une analyse qui repose sur plusieurs éléments. Il en est de même pour le choix du manche.
Le type de lame
Vous aurez à choisir entre deux principaux types de lames. Il s’agit notamment de la lame pliante et de la lame fixe. Les couteaux de chasse à lame fixe sont ceux qui sont le plus utilisés par les chasseurs. Ils offrent une solidité bien supérieure et permettent un dépeçage plus efficace du gibier. Ils sont également plus faciles à utiliser.
En revanche, les couteaux à lame pliante s’avèrent plus difficiles d’entretien. Ils ont tendance à s’encrasser beaucoup plus facilement et sont, de ce fait, moins hygiéniques. Le risque de développement de microbes se révèle plus grand. L’utilisation d’un couteau à lame pliante peut infecter votre viande pendant le dépeçage et entraîner des maladies. Toutefois, si ces modèles sont ceux qui vous intéressent, ayez une préférence pour ceux qui sont à lame en titane. Ils offrent une meilleure solidité.
La forme de la lame
La forme de la lame joue aussi un rôle important quant à son efficacité. Ainsi, vous aurez le choix entre le « clip point » et le « drop point ». Les couteaux clip point sont les poignards de chasse avec une lame relevée. Celle-ci permet notamment de transpercer la chair de l’animal. Cette forme de lame est plus communément utilisée pour le couteau Bowie.
Le couteau drop point est aussi appelé lame bourbonnaise ou couteau à lame rabattue. Cette forme de lame est plus connue et se retrouve seulement sur les couteaux de chasse à lame fixe. Ils disposent d’un grand tranchant facile à manipuler et très solide qui permet de couper la viande sans abîmer les organes.
L’acier de la lame
L’acier dont est faite la lame doit aussi occuper une place importante dans le choix. Vous devez prêter attention à ce détail au moment d’opérer votre choix. Ici également, vous avez le choix entre plusieurs possibilités. Ainsi, vous pouvez opter pour une lame en acier inoxydable qui présente une très grande résistance à la corrosion. Elle peut être utilisée dans les milieux humides ou si vous êtes au contact de l’eau. Par contre, elle n’est pas très robuste.
Il y a par ailleurs les couteaux de chasse en acier au carbone. Ce type de lame offre un tranchant extrêmement net, et peut être affûté aisément. Toutefois, il est très sensible à la rouille et nécessite un nettoyage régulier. Vous pouvez aussi vous tourner vers une lame en titane. Elle s’avère beaucoup plus solide que la précédente et dispose d’un bon tranchant. Je vous recommande cet acier pour votre lame si vous désirez un couteau de chasse pliant de poche.
Le matériau du manche
Le matériau du manche de votre couteau de chasse est un élément qui entre en ligne de compte dans le choix de votre outil. Pour exceller à la chasse, il est essentiel que vous ayez une bonne adhérence avec le couteau. Pour un bon confort, vous pouvez opter pour un manche en bois, fait dans de la corne ou en bois de cerf.
Ces matériaux sont esthétiques et durables. Pour une facilité d’entretien, vous pouvez vous tourner vers des matériaux synthétiques comme la fibre carbone, l’aluminium ou le G-10. Ils sont aussi légers et durables.
Conseils de sécurité pour les couteaux
Même si vous êtes passionné par la chasse, cette activité reste dangereuse à pratiquer. Le risque est encore plus grand lorsque vous êtes un débutant dans le domaine. Ainsi, je vous conseille de prendre certaines précautions de sécurité pour éviter tout incident. Pour un début, évitez de choisir une lame trop longue.
En effet, plus elle est longue, plus vous aurez du mal à la manier, que ce soit pour dépecer la viande, la séparer des os ou enlever la peau. Il est plus prudent de faire un test de maniement au moment de l’achat pour vous assurer que vous êtes véritablement à l’aise avec l’outil.
Article écrit par JEAN-MARC
Père de famille habitant à Jacob-Bellecombette (Savoie), je suis aussi friand de randonnée en solo que de vacances en famille au camping.
Je rédige dans les catégories Bivouac / Camping et Randonnée.
